Juustokakun makuun päästyäni väänsin myös minttusuklaa-kokeilun! Uijui jui!
Siis toverit, taivas aukeaa, enkelit laulaa, Mike Ness hieroo teidän jalkoja ja Justin Timberlake kuiskailee korviin kiiltokuvan tuoksuisia sulosanoja!
Täytteeseen tuli:
4 liivatetta
200 g eli purkki suklaanmakuista tuorejuustoa
3 dl kermaa
2 valkuaista
1 dl sokeria
puol levyä minttukrokanttisuklaata (mihi lie toinen puolikas kadonnu, etsivät paikalle, itse luotan nikke knattertoniin näissä asioissa)
2 tl vaniljasokrua
snadi ripaus suolaa
Liivatteet lillumaan kylmään vetee, kerma vaahdoksi,joukkoon juusto ja viel sinne sokerit ja suolaripaus ja sulatettu suklaa. Valkuaiset vaahdoksi ja sinne kerman joukkoon varovasti. Liivatteet sulatetaan kuumassa vesitilkassa(n. 2 rkl) ja kaadetaan joukkoon. Pohja edellisestä postauksesta tuttu digestive pohja. Paitsi että liian myöhään tajusin että myös minttudomino-pohja ois ollu tykki. No ehkä ens kerral. Nopeena kertauksena että välineenä käytetään irtovuokapohjaa jonne laitetaan pohjalle ja reunoille leivipaperit suojaamaan ettei tartu kiinni.Ensin pohja tiukasti paikalleen ja kakkumassa kaadetaan niskaan ja annetaan ainaki tuntitolkulla olla jääkaapissa kohmettumassa. Päälle sulattelin tummaa ja vaaleeta suklaata ja raaputtelin vielä kuorimaveitsellä tollasii kiekuroita suklaalevystä! Hola amigot hoi, tehkää tätä daamille jos tahotte että rakastuminen on taattua, jos olette epävarmoja että tahdotteko naisen ikuisen ja palavan rakkauden omaksenne, älä tehkö tätä.
Tein samalla ohjeella(ilman minttusuklaata) myös parit leivokset.
Juustokakkumassa oli kulhossa jähmettymässä pari tuntia ja lapioin sitä kaurakeksien päälle ja väliin piilottelin vadelmia. Sokerimassasta tein nuo kukkaset ja niissä on päällä vähän glitteriäkin! uijui!
Näillä lähtee hyvin liikkeelle myös :http://www.youtube.com/watch?v=PiBX-ESFDF0
Anteeksi, en oo päivittänyt blogia valovuosiin. En oo juurikaan väännelly mitään mainitsemisen arvoista mutta nyt tulee torttuu tuutin täydeltä! Täytin kokonaista kolkyt vuotta, kriisinhän se pukkas arvatenkin. Perinteiset oon jo tän-ja-tän-ja-tän-ikänen-kokonen-muotonen-värinen ja en-oo-saavuttanu-sitä-ja-tätä-tota-ja-tuota ja oon-mokannu-ainaki-tässä-tossa-ja-tuossa-kriisit. No mikäs muu auttaa ku se et laittaa pöydän koreeks ja vääntää kunnon kakkukimaran. Ensin härkää sarvista(grrr...) ja elämäni ensimmäisen juustokakun kimppuun! Perkele jos oisin tän tienny et se o helppoo ku heinän teko ni oisin tehny näitä jokaisen kissan ristiäisiin! Naapurinki kissan nimiäisiin jos se daiju ois keksiny omaperäsempää ku misu nimen. Misu nimi kissalla ei oo kakun arvoinen suoritus, anteeksi vaan! Itsehän olen nimennyt eläimiäni mohikaaniksi, pandoraksi (koiria), Saku Salin-sammakoksi, Justin Timberlakeksi (sammakko myös) sekä el sipiricoksi (kanarianlintu). Jotain yritystä sentään. Mohikaanista olen eritoten ylpeä koska olin sillon 7-vuotias. Gladiaattorit rokkas sillon pikkuseilorisannan mielestä. Muita lienee turha selittää. Asiasta kakkuun, Limemansikkajuustokakkuja siis tein!
2 kpl erilaisia!
 |
| Eka kakku-kakkunen |
Pohja Digestive kekseistä ja voista syntyi näin:
200 g keksejä murskana ja 80g voisulaa, sotketaan keskenään ja painellaan irtopohjavuuan pohjalle tiiviisti (muista leikkaa alle leivinpaperia)
Ja täyte meni näin:
4 liivatetta
3 dl kermaa
2 valkuaista
200 g maustamatonta tuorejuustoa
Kolmen limen mehu ja jos tahtoo niin limen kuorta voi raastaa messiin
1 dl sokeria
3 tl vaniljasokeria
2 rkl vettä
 |
| Kakkuskakkukakkonen |
Laita liivatteet kylmään veteen, vatkaa kerma, vatkaa valkuaiset, sotke limen mehu (ja raastettu kuori jos laitat) tuorejuuston kanssa, lisää sokerit ja sotke tuorejuustolimesokeriseos ja kermavaahto. Kuumenna ohjeessa oleva vesimäärä kattilassa ja laita kuumaan veteen liivatteet ja anna sulaa sinne, sotke nyt kermavaahtotuorejuustoseos ja valkuaisvaahto keskenään ja kun liivatejuttu on vähän jäähtyny ni sotke se sinne messiin myös. Muista vuoraa myös irtopohjavuuan reunus leivinpaperilla. Kaada kakkuseos pohjan päälle.Laita jääkaappiin pariksi tunniksi ainakin (mielellään vaikka seuraavaan päivään...). Kakkukakkusen päälle voi tehä kiilteen jos tahtoo,se syntyy liivatteesta ja mehusta perusohjeella 3 liivatetta ja 2-3 dl vettä. Itse laitoin ekan kakun päälle tuoreita mansikoita ja liivatelimemehukermaseoksen, josta tuli ehkä miljoona kertaa rumempi mitä pystyin sieluni silmin näkemään niin vääntelin siihen päälle sulatetusta valkosuklaasta koristeet ja raastoin limen kuorta vähä tuomaan vihreyttä. Tokan koristelin myös mansikoilla, ja kermavaahdolla ja limekuoriraastella ja valkosuklaahipuilla. Kakkoskakkuseen laitoin 3 liivatetta koska miust se oli aika tönkköö se eka ni tääl oliki jo pehmeempää ja myös limeä laitoin pikkasen enemmän joukkoon. Sanosin et näist tää kakkone oli se ykköne. No joo, jos et oo viel kokeillu juustiskakkuu vääntää ni nyt on aika, helpompaa herkkuu ei oo olemassakaan trust me!
Jos tulee ongelmia, en usko et tulee, mutta kuitenkin ni :http://www.youtube.com/watch?v=T8ogHghsLhk, seilorisannan parhaiten tavottaa simpukankuorella, ota se korvalles, kuiskaa salasana niin seilorisannan ja merirosvorötkäleet on keittiössäsi heiluttamassa kaislahameista lantiotaan sekä kaulinta!
Aina ei tarvitse olla k..sarven otsassa että nauttii pari pellillistä herkkuja. Tosin vatsa ei ehkä tykkää siitä että mättää vehnästä ku viimosta päivää. En tajua miks mahalla kuuluu olla se limitti kuinka paljon se vetää, en vaan tajua. Ja miks pitää lihoa jos syö liikaa? Miksi, kuka nää säännöt on keksinyt? Varmaan Kaija Koo, sehä ne kaikki vitsaukset keksii.
Nuorempana en juurikaan päässyt keittiötaidoillani loistamaan mutta ainakin juustosarvet osasin vääntää vaikka silmät kiinni.
Yksi vanha ystävä muistutteli juuri että näiden ohje kuuluisi tänne niin pakkohan sitä oli sitten sarvitella!
Taikinan ohje kuuluu näin:
4 dl maitoa
puolikas hiiva
teelusikallinen suolaa
8 dl vehnäjauhoja
kananmuna
1 1/2 rkl voisulaa
Ja täyteen näin:
200 g juustoraastetta
1 kananmuna
Sulattele hiiva kädenlämpöiseen maitoon,lisää muna messiin, sotke suola vehnäjauhojen joukkoon ja lisää jauhot pikkuhiljaa samalla taikinaa vaivaten joukkoon. Voisula lopuksi ja taikina kohoamaan n. 45 minuutiksi.
Puolita taikina ja kauli ympyrän muotoon. Taikinasta tulee neljä tällästä satsia, suunnilleen. Leikkaa ympyrä niin että saat 8 kolmiota aikaan, niiku pitsa slaissataan. Ai apua et on taas termit ja verbit hallussa.
Jokaiselle lusikallinen täytettä (joka siis tehdään sekoittamalla raaka kananmuna raasteeseen...jos joku ei hokassu), ja pyöritellään tollai pötkyläks ja käännetään vähän noita päitä et saa tollasen kivan muodon. Ah, artikulointini on tänä iltana tavanomaista heikompaa.
Voidellaan kananmunalla ja päälle voi tiputella juustoraastetta. Paistetaan 225 asteisessa uunissa n. 15-20 min (tarkkaile tilannetta, älä anna palaa äläkä ota uunista ennen kun on kullanruskeita) .
Ps. huijasin ohjeessa, käytin tälläkertaa piimää maidon sijaan! Hähäää. KÄLLI!
Loppuun letkeä ralli, varo ettei lähe nalli! http://www.youtube.com/watch?v=kwAzQM8ci8E
Paistoin pari lettua, haikeudella muistelin aikoja kun oon ollu lettumaestro. Lettujen paistajien äiti, jokaisen letun hillottaja, lettukuningatar...Tein ne täydelliset pitsireunaletut mitkä vei kielen menneessään. Enää en saa sellasia aikaan vaikka teen samalla ohjeella kun aina. En tiedä missä vika..no iha syötäviä lättyjä nyttenkin syntyy.
Ohje kuuluu näin:
5 dl maitoa
2 kananmunaa
3/4 tl suolaa
1 tl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
2 rkl öljyä
Lettujen sisään tuli vadelmia, mansikoita ja suklaakermalikööriä.
Aika jees vaikka ite sanonki. Kokeile jos et usko!
Ja loppuun Nancya (ei sitä Sidin heilaa)http://www.youtube.com/watch?v=T5Xl0Qry-hA
Juustokakun makuun päästyäni väänsin myös minttusuklaa-kokeilun! Uijui jui!
